左利き用 正広 牛刀 270ミリ 業務用シリーズ正広作MV口金牛刀270mm　お肉用包丁　刃物の町・関市から、すべて国内で完結する真の日本製包丁 送料無料

MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、 最高級のステンレス包丁です。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
その名の通り、お肉専用の包丁です。
グッドデザイン賞に輝く、美しいフォルム。
牛刀と言っても、牛肉しか切れないわけではございません。
豚肉でも鶏肉でもマトンでも、スパスパ切れます。
洋食のコックさんは、このシリーズに慣れていて、 この包丁ですべて(野菜とかも)切ってしまう人もいるようです。
刃渡り270ミリで、かなり長いです。
普段使いとは別に長い包丁を1丁ほしいと思っている方や、プロの方にオススメ。
【仕様】 左利き用（一見すると分かりませんが、よく見ると左利きの方に切りやすい片刃となっております） 母材厚： 3.0mm 刃渡： 270mm 重量： 290g 刀身の材質：正広オリジナル　ステンレス鋼（MBS-26） 材質詳細： カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム 口金： 一体型 硬度：HRC　58～59 中子形状： 本通し サブゼロ処理：あり ハンドルの材質：積層強化木